हर साल 1 नवंबर को दुनिया भर के लोग शाकाहार के बारे में जागरूकता बढ़ाने और दूसरों को शाकाहारी आहार अपनाने के लिए प्रेरित करने के लिए विश्व शाकाहारी दिवस मनाते हैं।
शाकाहारी जीवनशैली हमारी संस्कृति में पालन करने में आसान जीवनशैली के रूप में अधिक से अधिक लोकप्रिय होती जा रही है। विश्व शाकाहारी दिवस दुनिया भर में शाकाहार और पर्यावरण, जानवरों और मानव स्वास्थ्य के लिए इसके लाभों का उत्सव है। यह वार्षिक उत्सव दुनिया भर के लोगों को शाकाहारी जीवन शैली अपनाने और अपनाने के लिए प्रेरित करता है। इसमें कपड़े, भोजन या किसी अन्य कारण से पशु उत्पादों के उपयोग से बचना शामिल है।
विश्व शाकाहारी दिवस पर, हमारे पास शाकाहार के फायदों के बारे में प्रचार-प्रसार करने का मौका है। इसका उद्देश्य पशु अधिकारों के बारे में सार्वजनिक जागरूकता बढ़ाना और नैतिक और टिकाऊ जीवन शैली विकल्पों को प्रोत्साहित करना है।
शाकाहार क्या है?
पशु उत्पादों के उपयोग से बचना और जानवरों के वस्तुकरण पर रोक लगाने के लिए शाकाहारी दर्शन का विस्तार करना शाकाहार का अभ्यास है। शाकाहारी वह व्यक्ति है जो अपने भोजन और जीवन शैली के संबंध में इस तरह की सोच का पालन करता है।
विश्व शाकाहारी दिवस
शाकाहार को बढ़ावा देने और लोगों को शाकाहारी आहार अपनाने के लिए प्रेरित करने के लिए हर साल 1 नवंबर को विश्व शाकाहारी दिवस मनाया जाता है। पशु उत्पादों का उपयोग करने और जानवरों का शोषण करने से परहेज करने की प्रथा इस दिन का फोकस है। यह लोगों को शाकाहारी जीवन शैली अपनाने के लिए शाकाहारी खाद्य पदार्थों और उत्पादों को चुनने के लिए प्रोत्साहित करता है जिनमें जानवरों का शोषण शामिल नहीं है।
हैलोवीन के अगले दिन विश्व शाकाहारी दिवस मनाया जाता है, जो विश्व स्तर पर मनाया जाता है। हैलोवीन की तारीख 31 अक्टूबर है। और इसके अगले दिन विश्व शाकाहारी दिवस मनाया जाता है। यह जानवरों के शोषण से दूर रहने और उसे गैरकानूनी घोषित करने तथा अन्य जानवरों के साथ-साथ पर्यावरण के प्रति दया और प्रेम दिखाने के लाभों को बढ़ावा देता है।
विश्व शाकाहारी दिवस का इतिहास
1994 में, विश्व शाकाहारी दिवस की स्थापना इंग्लैंड में की गई थी। यह दिन शाकाहारी पशु अधिकार कार्यकर्ता लुईस वालिस द्वारा वेगन सोसाइटी की 50वीं वर्षगांठ मनाने के लिए बनाया गया था। उन्होंने वेगन सोसाइटी की अध्यक्ष के रूप में अध्यक्षता की। उन्होंने इस तथ्य की ओर ध्यान आकर्षित किया कि “शाकाहारी” शब्द तब अंग्रेजी भाषा का हिस्सा था और शाकाहारी संघ की दृढ़ता पर जोर दिया।
विश्व शाकाहारी दिवस ने शाकाहार की छवि को जीवन के एक सम्मानजनक और नैतिक तरीके के रूप में ऊपर उठाने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाई है जिससे लोगों के स्वास्थ्य, पर्यावरण और जानवरों को लाभ होता है।
विश्व शाकाहारी दिवस: महत्व
शाकाहारवाद लगभग 2,000 वर्षों से भी अधिक समय से अस्तित्व में है। यूनानी गणितज्ञ और दार्शनिक पाइथागोरस जैसे प्रसिद्ध व्यक्तियों ने शाकाहार की सदस्यता ली, जो जानवरों को फिर कभी नुकसान नहीं पहुंचाने की कसम खाता है।
पौधों से प्राप्त खाद्य पदार्थ और उत्पाद खाना जो जानवरों को नुकसान नहीं पहुंचाते हैं, शाकाहारी आहार का हिस्सा है। पर्यावरण और मानव स्वास्थ्य दोनों के लिए शाकाहारी आहार के कई फायदे हैं। विश्व शाकाहारी दिवस का उद्देश्य शाकाहारी आहार के लाभों के बारे में प्रचार करना और इसके बारे में जागरूकता बढ़ाना है।
विश्व शाकाहारी दिवस के उपलक्ष्य में कई सार्वजनिक कार्यक्रम, खाद्य उत्सव और छोटे पैमाने पर कार्निवल आयोजित किए जाते हैं।
इस विश्व शाकाहारी दिवस पर शाकाहारी बनने के 4 कारण
1. यह जानवरों की सहायता करने का सर्वोत्तम तरीका है
यदि आप अनजान थे, तो प्रत्येक शाकाहारी व्यक्ति सालाना लगभग 200 जानवरों को बचाता है। मांस, अंडे और डेयरी “उत्पादों” के स्थान पर शाकाहारी आहार का चयन करना जानवरों की पीड़ा को कम करने और उनकी सहायता करने का सबसे आसान तरीका है। विशिष्ट बातों में आए बिना, दुनिया भर में पशु दुर्व्यवहार और शोषण का विरोध करने का सबसे आसान तरीका पशु उत्पादों से दूर रहना है।
2. वज़न कम करें और ऊर्जा बढ़ाएँ
क्या आने वाले वर्ष के लिए आपका शीर्ष संकल्प कुछ अतिरिक्त पाउंड कम करना है? औसतन, शाकाहारी लोगों का वजन मांस खाने वालों की तुलना में 20 पाउंड कम होता है। इसके अतिरिक्त, शाकाहारी आहार अपनाने से आपको भरपूर ऊर्जा मिलती है और अतिरिक्त चर्बी को स्थायी रूप से कम करने की क्षमता मिलती है, इसके विपरीत अस्वास्थ्यकर आहार आपको थका देता है। शोध से पता चला है कि शाकाहारी आहार अपनाना लोगों को अतिरिक्त वजन कम करने में सहायता करने में महत्वपूर्ण भूमिका निभा सकता है।
3. अधिक खुश और स्वस्थ बनें
एकेडमी ऑफ न्यूट्रिशन एंड डायटेटिक्स का कहना है कि मांस खाने वालों की तुलना में शाकाहारी लोगों में मधुमेह, उच्च रक्तचाप, कैंसर और हृदय रोग विकसित होने का खतरा कम होता है। सुविचारित शाकाहारी आहार हमारे शरीर के लिए आवश्यक सभी पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं और स्वस्थ भोजन दिशानिर्देशों का पालन करते हैं। शाकाहारी खाद्य पदार्थों का सेवन करने से आपके आहार में जगह की मात्रा बढ़ जाती है जिसे पौष्टिक साबुत अनाज, फल, नट्स, बीज और सब्जियों के लिए समर्पित किया जा सकता है – ये सभी फाइबर, विटामिन और खनिजों से समृद्ध हैं – और अन्य स्वास्थ्य को बढ़ावा देने वाले खाद्य पदार्थ हैं।
और पढ़ें: विटामिन डी के लिए शाकाहारियों को क्या खाना चाहिए
4. ग्रह पृथ्वी का संरक्षण करें
मांस का पर्यावरण पर नकारात्मक प्रभाव पड़ता है। बेकार होने और भारी मात्रा में प्रदूषण पैदा करने के अलावा, मांस उद्योग जलवायु आपदा में एक प्रमुख योगदानकर्ता है। हम सभी हरित जीवन जीने के तरीकों से अवगत हैं, जैसे कि अपने घरेलू कचरे का पुनर्चक्रण करना और काम पर जाने के लिए अपनी बाइक की सवारी करना। सभी पशु उत्पादों से परहेज करना सबसे अच्छी चीजों में से एक है जो कोई व्यक्ति अपने कार्बन पदचिह्न को कम करने के लिए कर सकता है।
मैं शाकाहारी कैसे बन सकता हूँ
शाकाहार की ओर हर किसी का मार्ग अनोखा है। सबसे पहले, शाकाहारी बनना भारी लग सकता है। निम्नलिखित के संबंध में ज्ञान प्राप्त करने के लिए ढेर सारा ज्ञान मौजूद है:
- पशु कृषि का पशुओं पर प्रभाव,
- इन क्षेत्रों में श्रमिकों का उपचार,
- पशु उत्पादों से जुड़े स्वास्थ्य जोखिम, और
- पशु कृषि से होने वाली पर्यावरणीय क्षति
सबसे पहले, उन लोगों के बारे में सोचें जिन्हें आप वास्तव में जानते हैं। जब क्रूरता-मुक्त कपड़े और सौंदर्य प्रसाधन खोजने, शाकाहारी आहार के बारे में सीखने, पशु कृषि के बारे में आपके प्रश्नों के उत्तर पाने और शाकाहारी भोजन खाने के लिए सर्वोत्तम स्थानों की खोज करने की बात आती है तो वे जानकारी के उत्कृष्ट स्रोत हो सकते हैं।
चूँकि बहुत से लोग शाकाहार को बदनाम करने और खंडित करने का प्रयास करते हैं, अपना समय लें और वह सब कुछ सीखें जो आप यह सुनिश्चित करने के लिए कर सकते हैं कि आप दृढ़ता से अपने विश्वासों पर कायम हैं।
और पढ़ें: World Polio Day 2023 | Striving for a Polio- Free World
