स्वस्थ आहार लीवर के स्वास्थ्य को बढ़ावा देता है और पीलिया के लक्षणों को कम कर सकता है। इसमें कुछ खाद्य पदार्थों और शराब से दूर रहना, साथ ही खूब पानी पीना और सब्जियां और प्रोटीन खाना शामिल है।
आपका लीवर शरीर से विषाक्त पदार्थों को बाहर निकालता है और पुरानी या क्षतिग्रस्त रक्त कोशिकाओं को बाहर निकालता है। यदि इस प्रक्रिया में गड़बड़ी होती है तो बिलीरुबिन नामक एक उपोत्पाद जमा हो सकता है और यकृत से रक्तप्रवाह में लीक हो सकता है। इससे पीलिया हो सकता है।
आप जिन खाद्य पदार्थों और पेय पदार्थों का सेवन करते हैं उनका सीधा असर आपके लीवर पर पड़ता है।
यह जानने के लिए पढ़ना जारी रखें कि अपने खाद्य पदार्थों और पेय पदार्थों को रणनीतिक रूप से कैसे चुनें ताकि बाद में पीलिया के जोखिम को कम किया जा सके और आपके लीवर के स्वास्थ्य को बनाए रखा जा सके।
आहार पीलिया के उपचार में क्या भूमिका निभाता है?
पीलिया की रोकथाम और उपचार के लिए रोगी का आहार महत्वपूर्ण है। पाचन के दौरान, आंत में वसा विभाजित हो जाती है। यकृत द्वारा पित्त का उत्पादन वसा के टूटने में सहायता करता है। लिवर विषाक्त पदार्थों, दवाओं और पचने वाले अधिकांश पोषक तत्वों को भी संसाधित करता है। हालाँकि, विभिन्न पदार्थों और पोषक तत्वों का चयापचय और टूटना अलग-अलग तरीकों से होता है। जिससे कुछ अन्य की तुलना में लीवर के लिए बेहतर हो जाते हैं।
पीलिया पीड़ितों को अक्सर ऐसे खाद्य पदार्थों और पेय पदार्थों का सेवन करने की सलाह दी जाती है जो चयापचय और पाचन में सुधार करते हैं, लीवर को आगे होने वाले नुकसान से बचाते हैं और लीवर को डिटॉक्सीफाई करते हैं।
पीलिया के लिए आहार-विहार
रोगी के पीलिया के स्तर और किसी भी अंतर्निहित चिकित्सीय स्थिति के आधार पर, विभिन्न आहार योजनाओं की सिफारिश की जाती है। पीलिया के रोगियों को निम्नलिखित खाद्य पदार्थों और पेय पदार्थों का सेवन करना चाहिए:
1. जलयोजन पीलिया के लिए
पीलिया से उबरने के लिए हाइड्रेटेड रहना प्रमुख रणनीतियों में से एक है। पानी तेजी से पाचन को बढ़ावा देता है और लीवर और किडनी से विषाक्त पदार्थों को बाहर निकालने में सहायता करता है। प्रतिदिन कम से कम 2 लीटर पानी अवश्य पीना चाहिए। कुछ लोगों को पानी का स्वाद फीका लग सकता है। वे पानी में एक चम्मच ताजा नींबू, नीबू या अंगूर का रस डालकर इस स्थिति का समाधान कर सकते हैं। यह अतिरिक्त एंटीऑक्सीडेंट खुराक में योगदान देता है।
2. साबुत फल और सब्जियाँ पीलिया के खतरे को कम करती हैं
क्योंकि इनमें फाइबर और शक्तिशाली एंटीऑक्सीडेंट होते हैं, ताजे फल और सब्जियां भी लीवर को होने वाले नुकसान से बचाते हैं। अपच के लिए भी फायदेमंद है. इनमें ऐसे पोषक तत्व भी होते हैं जो लीवर के लिए अच्छे होते हैं। उनमें से हैं:
- ब्लूबेरी, अंगूर, और क्रैनबेरी
- नीबू और नीबू खट्टे फल हैं।
- तरबूज और पपीता
- कद्दू
- रतालू और शकरकंद
- टमाटर
- चुकंदर और गाजर
- लहसुन और अदरक
- ब्रसेल्स स्प्राउट्स, ब्रोकोली, फूलगोभी, और अन्य क्रूस वाली सब्जियाँ
- एवोकाडो
- पालक और कोलार्ड जैसी हरी सब्जियाँ
साबुत फल और सब्जियाँ खाने के स्वास्थ्य लाभ सबसे अधिक हैं। रोगी को फलों के रस और स्मूदी जैसे खाद्य पदार्थों का सेवन करने से बचना चाहिए जिनमें कैलोरी अधिक और फाइबर कम होता है।
3. चाय और कॉफ़ी
इसके अतिरिक्त, कॉफी और हर्बल चाय में महत्वपूर्ण मात्रा में एंटीऑक्सीडेंट होते हैं। वे पाचन में भी सहायता करते हैं। ऐसा माना जाता है कि अगर सीमित मात्रा में कॉफी का सेवन किया जाए, तो प्रगति को धीमा करके, कॉफी यकृत रोगों, कैंसर और फाइब्रोसिस के खतरे को कम कर देती है।
4. साबुत अनाज, फलियाँ और मेवे
साबुत अनाज वाले खाद्य पदार्थों में महत्वपूर्ण मात्रा में पोषक तत्व होते हैं जो लीवर के लिए अच्छे होते हैं। रोगी द्वारा 12 सप्ताह तक लगातार जई खाने के बाद, यह पता चला कि उनमें बीटा-ग्लूकन की मात्रा अधिक है और यकृत को कार्य करने में मदद मिलती है।
नट्स और फलियों में विटामिन ई, फेनोलिक एसिड और एंटीऑक्सीडेंट प्रचुर मात्रा में होते हैं। वे फाइबर और स्वस्थ वसा का भी अच्छा स्रोत हैं, जो लीवर को सामान्य कार्य बनाए रखने में मदद करते हैं।
5. स्वस्थ प्रोटीन
ऐसा माना जाता है कि टोफू, फलियां और मछली जैसे लीन प्रोटीन, लाल मांस की तुलना में लीवर पर कम दबाव डालते हैं। सैल्मन और मैकेरल जैसी तैलीय मछली में ओमेगा -3 और जिंक होता है, जो शरीर में फैटी एसिड, अल्कोहल, कार्बोहाइड्रेट और प्रोटीन के चयापचय में मदद करता है।
6. दूध थीस्ल
एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होने के अलावा, दूध थीस्ल में सिलीमारिन भी होता है। क्षतिग्रस्त लिवर कोशिकाएं सिलीमारिन की मदद से ठीक हो सकती हैं। अपने सलाद में दूध थीस्ल की पत्तियों को शामिल करके, दोपहर के भोजन के समय इसके बीजों को भूनकर, या ताज़ी हर्बल चाय बनाकर इन लाभों का लाभ उठाएँ। हालाँकि दूध थीस्ल आम तौर पर सुरक्षित है। अगर किसी मरीज को निम्नलिखित में से कोई भी स्थिति है, तो उन्हें इसे लेने से पहले डॉक्टर से बात करनी चाहिए:
- क्या गर्भवती हैं?
- क्या आप स्तनपान कराते हैं?
- एक कैंसर है जो हार्मोन-विशिष्ट है
- प्रिस्क्रिप्शन दवाओं का उपयोग करना
पीलिया होने पर व्यक्ति को किन खाद्य पदार्थों से परहेज करना चाहिए?
आयरन
आयरन की खपत की निगरानी करना आवश्यक है। सिरोसिस, या लीवर पर घाव, बहुत अधिक आयरन के कारण हो सकता है। रोगी को यह निर्धारित करने की आवश्यकता है कि यदि वह लीवर की समस्याओं को कम करना चाहता है तो उसे कितना आयरन का सेवन करना चाहिए। अपने डॉक्टर से पूछें कि आपको कितना प्रोटीन खाना चाहिए, और गोमांस के बजाय चिकन और मछली जैसे मांस के विकल्प चुनें।
वसा
लीवर में वसा के निर्माण को रोकने के लिए उच्च वसा वाले और तले हुए खाद्य पदार्थों से बचें। ऐसा माना जाता है कि संतृप्त वसा की तुलना में असंतृप्त वसा को लीवर के लिए पचाना आसान होता है, जो मांस और डेयरी जैसे खाद्य पदार्थों में पाए जाते हैं। हालाँकि जैतून के तेल जैसे स्वस्थ असंतृप्त वसा का सेवन कम मात्रा में करें। फिर भी, असंतृप्त वसा फैटी लीवर रोग में योगदान करते हैं।
आपके लीवर की स्थिति पर निर्भर करते हुए और क्या आपको उच्च वसा वाले खाद्य पदार्थ खाना जारी रखना चाहिए या पूरी तरह से बंद कर देना चाहिए, डॉक्टर या आहार विशेषज्ञ आपको ऐसा करने की सलाह दे सकते हैं।
चीनी
परिष्कृत चीनी सहित प्रसंस्कृत चीनी के सभी रूपों में लीवर में वसा के जमाव को बढ़ाने की क्षमता होती है। कई प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ जिनमें चीनी और वसा की मात्रा अधिक होती है, नुकसान का खतरा बढ़ाते हैं। हमेशा फल या दही का ऐसा टुकड़ा चुनें जिसमें चीनी और वसा कम हो। चीनी को सीमित करने के अलावा, कृत्रिम मिठास लीवर पर बोझ को कम करने का एक शानदार तरीका है।
जैसे-जैसे आपका लीवर ठीक होता है, यह संभव है कि आपको चीनी का सेवन सीमित करना होगा। आपके पीलिया के कारण और आपके स्वास्थ्य के आधार पर, डॉक्टर या आहार विशेषज्ञ विशिष्ट सिफारिशें दे सकते हैं।
नमक
जल प्रतिधारण और जिगर की क्षति उच्च नमक वाले आहार के दुष्प्रभाव हैं। आहार से डिब्बाबंद और प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों से छुटकारा पाना सोडियम सेवन को कम करने का एक आसान तरीका है। भोजन में स्वाद बढ़ाने के लिए केवल नमक डालने के बजाय अदरक और लहसुन जैसी जड़ी-बूटियों और मसालों का उपयोग करें।
आहार संबंधी सोडियम के परिणामस्वरूप आपका शरीर सामान्य से अधिक समय तक तरल पदार्थ बनाए रख सकता है। यदि आप बहुत अधिक सोडियम खाते हैं, तो आपके लीवर के लिए ठीक से काम करना अधिक कठिन हो सकता है।
अल्कोहल
जब तक पीलिया पूरी तरह से ठीक न हो जाए तब तक शराब का सेवन न करें। इससे लीवर खराब हो जाता है। अगर शराब पीने से पीलिया हुआ है, तो ठीक होने के बाद भी ऐसा करने से बचें। यदि आपको इसे छोड़ने के लिए सहायता की आवश्यकता है, तो अपने डॉक्टर को बताएं।
अच्छे स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए कुछ उपयोगी संकेत क्या हैं?
पीलिया से लड़ने वाले आहार को शुरू करने और बनाए रखने का एक शानदार तरीका एक खाद्य पत्रिका रखना है। वह सब कुछ लिखें जो आप खा सकते हैं, जिसमें आप क्या खा सकते हैं, कितना खा सकते हैं और कब खा सकते हैं। इसके अतिरिक्त, किसी को इस बात की जानकारी होनी चाहिए कि खाने के बाद वे कैसा महसूस करते हैं क्योंकि कुछ खाद्य पदार्थ लक्षणों को बदतर बना सकते हैं।
कई सामान्य दिशानिर्देश हैं:
- आप इसे तीन बड़े भोजन के बजाय लगातार छोटे भोजन में विभाजित कर सकते हैं।
- पूरे दिन पानी पीते रहें।
- अपनी कॉफी और चाय में चीनी मिलाने से बचें।
- संपूर्ण दूध और क्रीम के स्थान पर कम वसा वाले दूध या अन्य किस्मों का उपयोग करें।
- कैलोरी-मुक्त मॉकटेल के लिए मादक पेय पदार्थों का आदान-प्रदान करें।
सारांश
पीलिया रक्त में बिलीरुबिन के निर्माण के कारण होता है। आपके सिस्टम को छोड़ने में कितना समय लगेगा यह संभवतः इसके कारण पर निर्भर करेगा। पीलिया के उपचार के साथ स्वस्थ आहार का संयोजन जो कि लीवर के स्वास्थ्य में सहायता करता है, लक्षणों को कम करने में मदद कर सकता है।
यदि आपको पीलिया के लिए अपने आहार के बारे में कोई चिंता है तो किसी आहार विशेषज्ञ या अपने डॉक्टर से परामर्श लें। यह सुनिश्चित करते हुए कि आपको दैनिक पोषण संबंधी आवश्यकताएं मिल रही हैं, वे आपको सलाह दे सकते हैं कि अपने खाने की योजना में क्या शामिल करें और क्या बाहर रखें।
और पढ़ें:
गठिया आहार: क्या खाएं और क्या न खाएं
